Những ngày hè oi ả hay đơn giản là những lúc thèm một món ăn vặt mát lạnh, tươi ngon thì kem trái cây luôn là lựa chọn hàng đầu. Thay vì mua các loại kem đóng hộp chứa nhiều đường và chất bảo quản, tự làm kem bằng máy ép chậm kalite ngay tại căn bếp nhỏ sẽ mang đến cho bạn những ly kem chuẩn vị, dẻo mịn và vô cùng lành mạnh. Hãy cùng B2S Mall khám phá ngay cách thực hiện chi tiết trong bài viết dưới đây.
1. Những ưu điểm làm kem bằng máy ép chậm Kalite
So với kem mua sẵn ngoài tiệm, kem tự làm tại nhà bằng máy ép chậm Kalite mang lại nhiều lợi ích rõ rệt mà không phải ai cũng để ý tới ngay từ lần đầu trải nghiệm.
- Kem giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên cùng dưỡng chất vốn có từ trái cây tươi, bởi toàn bộ quá trình chỉ đơn giản là ép trái cây đông lạnh qua trục vít mà không hề đun nấu hay xử lý nhiệt. Nhờ vậy, vitamin và khoáng chất trong nguyên liệu gần như được bảo toàn nguyên vẹn.
- Thành phần của kem cũng lành tính hơn hẳn so với kem công nghiệp. Không cần đường hóa học, không chất bảo quản, cũng chẳng phải thêm phẩm màu hay phụ gia nào, người làm hoàn toàn chủ động được nguyên liệu đưa vào món kem của mình.
- Thành phẩm cho ra kết cấu mịn mượt, mát lạnh, phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau, từ trẻ nhỏ hiếu động đến người đang ăn kiêng hay theo đuổi lối sống eat clean, muốn ngắt cơn thèm ngọt mà vẫn giữ được vóc dáng.
2. Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu làm kem
Trước khi bắt tay vào làm, việc chuẩn bị đầy đủ dụng cụ và sơ chế nguyên liệu đúng cách sẽ quyết định phần lớn đến độ mịn cũng như hương vị của mẻ kem thành phẩm.
2.1. Dụng cụ
Về mặt dụng cụ, bạn cần chuẩn bị:
- Máy ép chậm Kalite có hỗ trợ chức năng làm kem.
- Lưới làm kem chuyên dụng (loại không có lỗ lọc nước, thường đi kèm máy).
- Khay hoặc tô hứng kem.
- Muỗng/thìa múc kem.
- Ly hoặc cốc để thưởng thức.
2.2. Chọn và sơ chế nguyên liệu trái cây
Nguyên liệu quyết định rất lớn đến chất lượng thành phẩm. Khi chuẩn bị trái cây, bạn nên lưu ý:
- Chọn trái cây chín vừa: Nên ưu tiên trái cây chín tự nhiên, không quá xanh cũng không quá mềm để đảm bảo vị ngọt và độ thơm.
- Rửa sạch và cắt nhỏ: Sau khi rửa sạch, gọt vỏ (nếu cần), bỏ hạt rồi cắt thành từng miếng vừa với kích thước của ống tiếp nguyên liệu trên máy.
- Cấp đông đúng cách: Cho trái cây vào hộp hoặc túi kín rồi cấp đông khoảng 6-8 tiếng trước khi sử dụng. Trái cây đông đủ thời gian sẽ giúp kem có kết cấu mịn và dẻo hơn.
3. Hướng dẫn làm kem bằng máy ép chậm Kalite từng bước
Khi đã có đủ dụng cụ và nguyên liệu, phần còn lại chỉ là thực hiện tuần tự theo bốn bước cơ bản dưới đây để cho ra mẻ kem đầu tiên tại nhà.
- Bước 1: Lắp ráp phụ kiện làm kem đúng kỹ thuật
Thay vì dùng lưới lọc nước ép thông thường, bạn tháo lưới lọc ra và thay bằng lưới làm kem chuyên dụng của Kalite. Lắp cối, trục vít và nắp cối đúng khớp theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
- Bước 2. Chuẩn bị trái cây đông lạnh
Lấy trái cây đông đá ra khỏi tủ đông trước khi làm khoảng 5-10 phút để trái cây giảm độ cứng xơ, vừa bảo vệ lưỡi/trục máy vừa giúp chất kem đùn ra được mịn mượt hơn.
- Bước 3: Vận hành máy và làm kem
Cho trái cây vào cửa nạp nguyên liệu, bật máy và để trục vít từ từ nghiền, ép nguyên liệu qua lưới làm kem. Trong lúc máy hoạt động, nên cho nguyên liệu vào với tốc độ vừa phải, tránh dồn quá nhiều cùng lúc để máy không bị quá tải.
- Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Kem sau khi đùn ra khỏi lưới sẽ có kết cấu mềm mịn như kem tươi, bạn chỉ cần hứng vào tô hoặc ly rồi thưởng thức ngay để cảm nhận trọn vẹn độ mát lạnh và hương vị tự nhiên từ trái cây.
4. Gợi ý 3 công thức làm kem trái cây cực đơn giản bằng máy Kalite
Nếu chưa biết bắt đầu từ đâu, bạn có thể tham khảo ngay ba công thức quen thuộc và dễ làm dưới đây để đổi vị cho cả nhà trong những ngày hè oi bức.
4.1. Kem chuối bơ đậu phộng
Nguyên liệu: 2 quả chuối chín đông đá, 1 thìa bơ đậu phộng.
Thực hiện: Cho xen kẽ từng miếng chuối đông đá và bơ đậu phộng vào máy. Lớp kem đùn ra có màu vàng nhạt, ngậy béo béo của bơ đậu phộng quyện cùng vị ngọt thanh tự nhiên của chuối, thơm lừng, phù hợp với những ai yêu thích vị béo bùi đặc trưng.
4.2. Kem xoài dâu tây
Nguyên liệu: 1/2 quả xoài chín đông đá, 5-6 quả dâu tây đông đá.
Thực hiện: Cho luân phiên dâu tây và xoài vào máy. Thành phẩm thu được là ly kem có màu sắc bắt mắt, hòa quyện vị chua ngọt tự nhiên, giải nhiệt cực đã trong những trưa hè nắng gắt.
4.3. Kem bơ sầu riêng
Nguyên liệu: 1 quả bơ chín đông đá, 100g múi sầu riêng bỏ hạt đông đá.
Thực hiện: Để bơ và sầu riêng đông đá rã đông nhẹ 5 phút rồi đưa vào máy. Lớp kem đùn ra sẽ có độ dẻo quánh, ngậy béo đặc trưng và hương thơm sầu riêng nức mũi.
5. Những lưu ý khi làm kem bằng máy ép chậm Kalite
Để máy hoạt động bền bỉ và món kem đạt chất lượng tốt nhất, bạn nên ghi nhớ một số lưu ý sau.
- Chỉ sử dụng model có hỗ trợ chức năng làm kem: Đảm bảo dòng máy Kalite của bạn có kèm lưới làm kem chuyên dụng.
- Không dùng đá viên: Tuyệt đối không cho đá viên đông lạnh vào máy vì đá cứng có thể làm kẹt trục vít, nứt vỡ cối ép hoặc cháy động cơ.
- Không ép nguyên liệu quá cứng: Trái cây đông đá cản lực rất lớn nên cần để rã đông nhẹ 5-10 phút trước khi ép.
- Không vận hành liên tục quá lâu: Cho máy nghỉ giữa các mẻ nếu làm số lượng lớn để tránh động cơ bị quá nhiệt.
- Không dùng lực mạnh để nhồi nguyên liệu: Hãy để trục vít tự cuốn nguyên liệu xuống tự nhiên, bạn chỉ cần dùng thanh nhồi hỗ trợ nhẹ nhàng.
6. Những câu hỏi thường gặp
6.1. Dòng máy ép chậm Kalite nào làm được kem?
Hầu hết các dòng máy ép chậm cao cấp hoặc đa năng của Kalite như Kalite KL-565, Kalite KL-598, Kalite KL-599, Kalite KSJ868,… đều đi kèm lưới làm kem chuyên dụng. Bạn nên kiểm tra kỹ bảng thông số hoặc phụ kiện đi kèm khi mua máy.
6.2. Không có lưới làm kem thì có làm kem bằng máy Kalite được không?
Không nên. Lưới ép nước có nhiệm vụ tách bã và nước nên sẽ không tạo được kết cấu kem mịn. Muốn làm kem đúng cách, bạn cần sử dụng lưới làm kem chuyên dụng theo thiết kế của nhà sản xuất.
6.3. Kem làm bằng máy ép chậm Kalite bảo quản được bao lâu?
Kem trái cây tự làm không chứa chất bảo quản nên ngon nhất khi dùng ngay sau khi chế biến. Nếu cần bảo quản, bạn cho vào hộp kín và đặt trong ngăn đông từ 1-2 ngày. Khi sử dụng, nên để kem mềm tự nhiên vài phút để dễ múc và giữ được độ dẻo mịn.
Có thể thấy, cách làm kem bằng máy ép chậm Kalite không hề phức tạp như nhiều người vẫn nghĩ, chỉ cần một ít trái cây cấp đông cùng vài thao tác đơn giản là đã có ngay món kem mát lạnh, mịn ngon cho cả gia đình. Đây thực sự là giải pháp lý tưởng cho những ai vừa muốn giải nhiệt ngày hè, vừa muốn kiểm soát tốt nguồn nguyên liệu đưa vào cơ thể.
Nếu bạn đang tìm kiếm các dòng máy ép chậm chính hãng cũng như vô vàn thiết bị gia dụng hiện đại, tiện ích khác cho căn bếp gia đình, hãy ghé ngay website B2S Mall để sắm sửa cho gian bếp và nâng tầm trải nghiệm sống của gia đình bạn.
