Bánh tét là món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự thơm dẻo bên trong, giòn vàng bên ngoài. Tuy nhiên, việc chiên bánh bằng chảo ngập dầu truyền thống thường tốn thời gian, dễ bị bắn dầu, và quan trọng nhất là làm tăng lượng dầu mỡ không cần thiết. Đừng lo lắng! Nếu bạn đang tìm kiếm một cách chiên bánh tét vừa nhanh chóng, vừa giòn ngon mà lại hạn chế tối đa dầu mỡ, thì nồi chiên không dầu chính là vị cứu tinh của bạn. Cùng B2S Mall tìm hiểu về cách chiên bánh tét bằng nồi chiên không dầu vừa ngon, vừa lành mạnh nhé.
Nguyên liệu và dụng cụ để chiên bánh tét bằng nồi chiên không dầu
Để chiên món bánh tét bằng nồi chiên không dầu ngon đạt chuẩn,cần chuẩn bị đẩy đủ nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để quá trình làm suôn sẻ và nhanh chóng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bánh tét: Bánh tự làm, mua sẵn hoặc còn dư sau Tết.
- Dầu ăn hoặc bơ lạt: chỉ cần một lượng ít khoảng ½ muỗng cà phê để quét hoặc xịt lên bánh, để bánh vàng giòn đẹp mắt hơn.
Dụng cụ cần có:
- Nồi chiên không dầu
- Dao sắc để cắt bánh tét thành lát mỏng.
- Cọ quét dầu hoặc bình xịt dầu
- Giấy nến.
Hướng dẫn chiên bánh tét bằng nồi chiên không dầu
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ, đây là các bước chiên bánh tét bằng nồi chiên không dầu chi tiết và dễ thực hiện để bánh đạt độ giòn chuẩn:
- Bước 1: Cắt bánh tét thành khoanh dày khoảng 1,5 – 2cm để dễ chín đều và giòn hơn. Nếu bánh hơi khô, có thể hấp lại vài phút hoặc phun sương chút nước để giữ độ ẩm.
- Bước 2: Khởi động nồi chiên không dầu ở 180°C trong 3 – 5 phút để nhiệt ổn định trước khi cho bánh vào.
- Bước 3: Lót một lớp giấy nến mỏng hoặc phết nhẹ dầu ăn lên khay chiên để chống dính. Xếp bánh thành một lớp, không chồng lên nhau để bánh chín đều.
- Bước 4: Cài đặt nhiệt độ 180°C, chiên khoảng 8 – 10 phút. Giữa thời gian, mở nồi lật mặt bánh để vàng đều hai bên.
- Bước 5: Sau khi bánh đã vàng đều, có thể tăng nhiệt lên 200°C và chiên thêm 2 – 3 phút để vỏ ngoài giòn rụm hơn.
- Bước 6: Lấy bánh ra, để nguội bớt rồi dùng ngay khi còn nóng.
Lưu ý: Bánh tét chiên ăn kèm dưa chua hoặc chấm tương ớt, nước mắm pha để tăng hương vị hấp dẫn và ngon miệng hơn.
Xem thêm: Gợi ý các món ăn với nồi chiên không dầu ngon, dễ làm tại nhà
Vì sao nên chiên bánh tét bằng nồi chiên không dầu?
Bánh giòn, ngon
Nhờ cơ chế lưu thông khí nóng 360 độ, bánh tét được làm giòn đều khắp các mặt, không bị tình trạng chỗ giòn chỗ mềm như khi chiên chảo. Phương pháp này giúp lớp vỏ bên ngoài vàng ươm, giòn tan nhưng vẫn giữ được độ dẻo mềm tự nhiên của nếp bên trong, tạo nên hương vị hoàn hảo.
Giảm thiếu dầu mỡ khi chiên
Khi chiên bằng chảo dầu, bánh tét hấp thụ một lượng lớn dầu mỡ, làm tăng đáng kể lượng calo và chất béo. Ngược lại, với nồi chiên không dầu chỉ cần một lớp dầu cực mỏng được phết/xịt lên bề mặt bánh, hoặc thậm chí không cần nếu bánh tét đã có nhân mỡ. Nồi sử dụng công nghệ đối lưu không khí nóng để làm giòn bánh, giúp bạn thưởng thức món ăn yêu thích mà vẫn hạn chế dầu mỡ và tốt cho sức khỏe hơn.
Chiên bánh nhanh chóng
Tổng thời gian chiên bánh tét bằng nồi chiên không dầu thường chỉ mất khoảng 15 – 20 phút, nhanh hơn so với việc phải đứng canh chảo dầu. Bạn chỉ cần cho bánh vào, cài đặt thời gian và nhiệt độ, sau đó có thể làm việc khác. Nồi sẽ tự động hoàn thành việc chiên mà không cần phải canh lửa hay lật bánh liên tục như khi chiên chảo.
Đảm bảo an toàn, vệ sinh
Chiên ngập dầu dễ gây ra tình trạng dầu nóng bắn ra ngoài, gây nguy hiểm và làm bẩn bếp. Nồi chiên không dầu loại bỏ hoàn toàn rủi ro này. Việc vệ sinh nồi chiên (chủ yếu là khay chiên) cũng đơn giản hơn nhiều so với việc phải xử lý chảo dầu mỡ và lau dọn khu vực bếp bị dính dầu.
Xem thêm:
- Nướng bắp bằng nồi chiên không dầu
- Nướng thịt bún chả bằng nồi chiên không dầu
- Cách rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu giòn ngon không ngấy
- Mẹo chiên bánh tét ngon bằng nồi chiên nên biết
Khi chiên bánh tét bằng nồi chiên không dầu, bạn có thể tham khảo một số mẹo hay sau đây để bánh đạt được độ giòn mong muốn và tiết kiệm thời gian hiệu quả:
- Nếu bánh tét của bạn để trong tủ lạnh và đang bị cứng, hãy rã đông hoàn toàn hoặc để bánh ở nhiệt độ phòng trước khi chiên. Bánh lạnh sẽ cần thời gian chiên lâu hơn để đạt độ giòn.
- Để lát bánh được vuông vức, không bị nát và trông đẹp mắt hơn, bạn nên dùng dây lạt (hoặc sợi chỉ khâu) để cắt thay vì dùng dao.
- Luôn sắp xếp bánh thành một lớp duy nhất trong khay chiên. Điều này đảm bảo không khí nóng lưu thông đều khắp các mặt, giúp bánh chín giòn đều, tránh tình trạng lát bánh chỗ giòn, chỗ mềm.
- Sau nửa thời gian chiên khoảng 8 phút đầu, bạn nhất định phải lật bánh để đảm bảo cả hai mặt được vàng và giòn đều.
- Bánh tét chiên có độ giòn cao nhất khi vừa lấy ra khỏi nồi. Bạn nên thưởng thức ngay khi còn nóng.
Xem thêm: Cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu dễ dàng thành công
Hy vọng với những hướng dẫn trên từ B2S Mall, sẽ giúp bạn có thêm món bánh tét thơm ngon, giòn chuẩn vị mà không còn lo ngại dầu mỡ. Hãy áp dụng ngay để thưởng thức món ăn truyền thống theo cách tiện lợi, lành mạnh hơn cùng gia đình mình nhé! Nhớ theo dõi B2S Mall để biến tấu nhiều món ăn ngon hơn cùng B2S Mall nhé.
