Lạp xưởng là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, đặc biệt vào dịp Tết hay những ngày se lạnh. Tuy nhiên, cách chiên truyền thống thường khiến món ăn bị ngấy dầu hoặc không giữ được độ giòn ngon như ý. Vì vậy, bạn có thể chiên lạp xưởng bằng nồi chiên không dầu để giữ được vị ngon, lớp vỏ vàng ươm mà không bị khô. Hãy cùng B2S Mall khám phá bí quyết chiên lạp xưởng hấp dẫn ngay trong bài viết này nhé!
1. Lý do nên dùng nồi chiên không dầu để chiên lạp xưởng
Lạp xưởng vốn là món ăn giàu chất béo, nếu chiên theo cách truyền thống với nhiều dầu sẽ dễ gây ngán và không tốt cho sức khỏe. Việc sử dụng nồi chiên không dầu là giải pháp hiệu quả giúp giảm lượng mỡ dư thừa, từ đó giảm calo, phù hợp với những người đang theo chế độ ăn uống lành mạnh hoặc kiểm soát cân nặng.
Nồi chiên không dầu còn được ưa chuộng nhờ tính tiện lợi, sạch sẽ và an toàn. Với công nghệ khí nóng đối lưu, lạp xưởng vẫn được làm chín vàng đều, giòn bên ngoài, mọng bên trong, mà không cần canh lửa hay lật trở nhiều lần. Một số dòng máy còn có tính năng hẹn giờ, điều chỉnh nhiệt độ tự động, giúp bạn vừa nấu ăn vừa rảnh tay làm việc khác.
=>> XEM NGAY:
2. Cách chiên lạp xưởng bằng nồi chiên không dầu
Lạp xưởng chiên bằng nồi chiên không dầu tiện lợi và giúp món ăn bớt dầu mỡ hơn so với phương pháp chiên truyền thống. Dưới đây là hai cách đơn giản bạn có thể áp dụng:
Cách 1: Chần sơ rồi chiên
- Bước 1: Đun sôi một nồi nước, sau đó cho lạp xưởng vào chần sơ khoảng 5 phút để loại bỏ bớt mỡ thừa và giúp lạp xưởng mềm, dễ chín đều hơn.
- Bước 2: Vớt lạp xưởng ra, để ráo nước. Tiếp theo, cho lạp xưởng vào nồi chiên không dầu, chỉnh nhiệt độ 180°C và chiên từ 10-12 phút, tùy theo độ dày của lạp xưởng.
- Bước 3: Trong quá trình chiên, bạn nên lật mặt lạp xưởng sau khoảng 6-8 phút để các mặt được chín đều, không bị cháy xém một bên.
Cách 2: Chiên trực tiếp
- Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu trước khoảng 3-5 phút. Xếp lạp xưởng nguyên cây hoặc đã cắt khúc lên khay chiên có lót giấy nến hoặc giấy bạc. Tránh để các miếng lạp xưởng chồng lên nhau.
- Bước 2: Chiên ở nhiệt độ 180-200°C trong khoảng 10-15 phút tùy theo kích thước và loại lạp xưởng. Đến phút thứ 8, bạn nên mở nồi để lật mặt giúp lạp xưởng vàng đều và giòn hơn.
Dùng đũa lật mặt lạp xưởng cho chín vàng đều
- Bước 3: Khi lạp xưởng đạt màu vàng sậm, tỏa mùi thơm hấp dẫn thì tắt nồi, lấy ra để ráo mỡ vài phút trước khi thưởng thức.
=>> ĐỌC THÊM: Chiên cá viên bằng nồi chiên không dầu
3. Cách chiên lạp xưởng cắt lát với nồi chiên không dầu
Nếu bạn muốn có một bữa ăn nhanh gọn nhưng vẫn đảm bảo thơm ngon và lành mạnh, thì chiên lạp xưởng cắt lát bằng nồi chiên không dầu là lựa chọn hoàn hảo. Phương pháp này giúp rút ngắn thời gian chế biến, đồng thời loại bỏ bớt mỡ thừa có trong lạp xưởng, giúp món ăn ít dầu mỡ và hấp dẫn hơn.
Các bước thực hiện chi tiết như sau:
- Bước 1: Dùng dao cắt lạp xưởng thành những lát chéo mỏng có độ dày khoảng 0.5 cm. Lót một lớp giấy bạc hoặc giấy nến vào khay chiên của nồi để dễ vệ sinh và hạn chế lạp xưởng dính khay.
- Bước 2: Xếp các lát lạp xưởng trải đều, không chồng lên nhau để đảm bảo chín đều các mặt. Sau đó, bật nồi chiên không dầu, thiết lập nhiệt độ 200°C trong 4 phút. Lưu ý, không cần thêm dầu vì lạp xưởng đã có sẵn lượng mỡ tự nhiên sẽ tươm ra trong quá trình chiên.
- Bước 4: Khi nồi phát tín hiệu hoàn tất, lấy lạp xưởng ra và để nguội sơ. Thành phẩm là những lát lạp xưởng có màu vàng nâu bắt mắt, phần mỡ chảy ra làm bề mặt óng ánh, mùi thơm đặc trưng và vô cùng hấp dẫn.
4. Lưu ý khi chiên lạp xưởng nồi chiên không dầu
Để chiên lạp xưởng bằng nồi chiên không dầu hiệu quả và đảm bảo món ăn thơm ngon, bạn nên lưu ý một số điểm quan trọng sau:
- Mỗi dòng nồi chiên không dầu sẽ có cấu tạo và cách cài đặt nhiệt độ, thời gian khác nhau. Vì vậy, hãy tham khảo hướng dẫn đi kèm để điều chỉnh phù hợp, giúp lạp xưởng chín đều mà không bị khô hay cháy.
- Trong quá trình chiên, lạp xưởng sẽ tiết ra lượng dầu khá lớn. Sau khi chế biến, bạn nên dùng giấy thấm dầu để lau bớt phần mỡ bám trên bề mặt lạp xưởng, giúp món ăn thanh nhẹ hơn mà vẫn giữ được hương vị béo ngậy hấp dẫn.
- Dầu mỡ từ lạp xưởng dễ bám lại trong khay chiên và khoang nồi. Vì thế, bạn cần vệ sinh nồi kỹ sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo an toàn thực phẩm, tránh mùi khó chịu, đồng thời giúp kéo dài tuổi thọ thiết bị.
Chiên lạp xưởng bằng nồi chiên không dầu là cách làm vừa nhanh gọn, vừa giúp món ăn giữ được hương vị đậm đà mà vẫn hạn chế dầu mỡ, tốt cho sức khỏe. Để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn cũng như lựa chọn cho mình mẫu nồi chiên không dầu chất lượng và ưng ý, bạn đừng quên truy cập vào b2s.com.vn ngay hôm nay nhé!
