Làm thế nào để “hô biến” những lát bánh chưng nguội lạnh thành món ăn vặt giòn ngon, hấp dẫn, nhanh chóng mà không phải đứng canh chảo dầu nóng? Với sự trợ giúp của nồi chiên không dầu, bạn có thể rán bánh chưng một cách tiện lợi, sạch sẽ và đảm bảo độ giòn rụm cho bánh. Sau đây B2S Mall sẽ bật mí công thức rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu, giúp bạn có ngay món bánh vàng ươm, thơm ngon mà vẫn không hề bị ngấy mỡ.
Vì sao nên rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu?
Bánh giòn ngon, không ngấy
Không cần dùng dầu mỡ: Nồi chiên không dầu hoạt động bằng cách luân chuyển khí nóng tốc độ cao, giúp bánh chín và giòn mà không cần thêm dầu ăn. Điều này loại bỏ hoàn toàn lượng dầu mỡ thừa thấm vào bánh, giúp món ăn không bị ngấy và lành mạnh hơn.
Độ giòn hoàn hảo: Nhiệt độ cao và ổn định của nồi chiên giúp bề mặt lát bánh chưng trở nên vàng ươm, giòn rụm như được chiên ngập dầu, nhưng phần nhân bên trong vẫn giữ được độ mềm dẻo đặc trưng.
Tiện lợi, an toàn
Bạn chỉ cần chuẩn bị bánh, đặt vào nồi và hẹn giờ mà không cần đứng canh chảo, không lo dầu bắn hay phải lật bánh liên tục. Rán bánh chưng truyền thống thường để lại nhiều vết dầu mỡ bám trên bếp.
Nồi chiên không dầu cũng giúp bạn hạn chế tối đa việc phải dọn dẹp sau khi nấu. Không có dầu nóng bắn ra ngoài, giảm thiểu rủi ro bị bỏng, đặc biệt an toàn khi chuẩn bị món ăn cho trẻ nhỏ.
Giữ trọn hương vị bánh
Không chỉ giúp rán bánh nhanh mà còn giữ trọn đươc hương vị vốn có của bánh. Bằng cách loại bỏ lượng dầu lớn, hương vị tự nhiên của gạo nếp, đậu xanh và thịt lợn trong bánh chưng được giữ trọn vẹn, mang lại trải nghiệm ẩm thực thuần túy và dễ chịu hơn.
Xem thêm: Gợi ý các món ăn với nồi chiên không dầu ngon, dễ làm tại nhà
Nguyên liệu khi rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu
Việc chuẩn bị để rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu khá đơn giản, bạn chỉ cần tập trung vào khâu thái bánh để món ăn được giòn và đẹp mắt.
Nguyên liệu
- Bánh chưng
- Dầu ăn (½ muỗng cà phê)
- Giấy nến
Các bước chuẩn bị bánh để rán
Quá trình chuẩn bị là chìa khóa để lát bánh chưng khi rán bằng nồi chiên được đều và giòn.
- Thái bánh chưng: Bánh chưng truyền thống thường được thái bằng dây lạt (hoặc dây chỉ sạch) để các lát bánh không bị nát và có độ dày đồng đều. Thái bánh bằng các lát vuông hoặc chữ nhật có độ dài từ 1.5 – 2cm.
- Ép bánh: Nếu bánh chưng mềm và hơi nhão thì nên ép bánh trước khi rán. Dùng thớt hoặc vật nặng đề lên khoảng 15 – 30 phút để bánh bớt nước và định hình chắc chắn hơn. Điều này giúp bánh giòn ngon hơn khi rán.
- Phết dầu: Dùng cọ phết một lớp dầu ăn thật mỏng lên cả hai mặt của lát bánh chưng giúp bánh có màu vàng đẹp và giòn hơn khi rán.
Hướng dẫn rán bánh chưng với nồi chiên không dầu ngon
Sau khi đã chuẩn bị bánh chưng, đây là hướng dẫn từng bước để rán bánh bằng nồi chiên không dầu, giúp bánh đạt độ giòn hoàn hảo mà không hề bị ngấy.
- Bước 1: Bật nồi chiên không dầu và đặt nhiệt độ ở mức 180°C trong khoảng 3-5 phút. Việc làm nóng nồi trước sẽ giúp nhiệt độ ổn định ngay từ đầu, đảm bảo bánh chín và giòn đều, không bị khô.
- Bước 2: Đặt các lát bánh chưng đã chuẩn bị (đã lót giấy nến và phết dầu tùy chọn) vào nồi chiên. Lưu ý không xếp chồng lên nhau, để các lát bánh có khoảng cách nhất định. Đặt thời gian 8 – 10 phút ở nhiệt độ 180°C.
- Bước 3: Sau khi kết thúc lần rán 1, cẩn thận kéo khay chiên ra. Lật mặt dưới của các lát bánh chưng lên trên. Lúc này, mặt bánh đầu tiên đã bắt đầu se lại và có màu vàng nhạt. Cho khay vào lại nồi và rán thêm 5 – 7 phút ở nhiệt độ 180°C cho đến khi cả hai mặt bánh đạt được độ vàng giòn ưng ý.
- Bước 4: Khi bánh chưng đã đạt độ giòn và màu sắc mong muốn, tắt nồi. Cẩn thận lấy bánh ra khỏi khay. Bánh chưng rán bằng nồi chiên không dầu ngon nhất là khi ăn nóng. Bề mặt bánh sẽ giòn rụm, bên trong mềm dẻo và không còn dầu mỡ gây ngấy.
Xem thêm: Cách chiên bánh tét bằng nồi chiên không dầu nhanh, ít dầu mỡ
Một số lưu ý khi rán bánh chưng nướng bằng nồi chiên không dầu
- Nếu bánh hơi khô, hãy hấp lại hoặc xịt nhẹ nước trước khi rán để bánh mềm hơn, không bị cứng.
- Thêm hương vị mới lạ bằng cách trộn chút nước mắm với dầu ăn rồi phết mỏng lên bánh trước khi cho vào nồi.
- Xếp bánh thành một lớp, không chồng lên nhau để bánh chín đều và vỏ giòn hơn.
- Rán 2 lần để đạt độ hoàn hảo: lần 1 ở 180°C khoảng 15 phút, lần 2 tăng lên 200°C trong 2 – 3 phút.
- Thưởng thức ngay khi bánh còn nóng để cảm nhận lớp vỏ giòn tan và phần nhân mềm dẻo, tránh để nguội vì bánh sẽ kém ngon.
Xem thêm: Cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu ngon, dễ làm
Với cách rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu mà B2S Mall đã chia sẻ, hy vọng bạn đã tìm ra giải pháp hoàn hảo giúp món món bánh chưng của bạn vẫn đạt đến độ giòn rụm hoàn hảo bên ngoài, dẻo thơm bên trong mà lại không hề bị ngấy. Chúc bạn thành công và có thêm một món ăn vặt lý tưởng, vừa tiện lợi lại vừa đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình!
